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杯 中

水(溶剂)
温度
已溶解的糖
杯底沉糖
甜度(质量分数)
此温度 S

曲 线

A、B、C 三种糖的溶解度是教学用简化数据:形状分别对应课本里的陡升型(如硝酸钾)、几乎不随温度变的(如氯化钠)、下降型(如氢氧化钙),数值做了缩放便于手算,不是真实物质的数据。
为了把注意力放在溶解度上,这里还做了几处简化:加水不改变杯子的温度;恒温蒸发是瞬间完成的,且任何温度都能蒸发;不考虑过饱和溶液。